生活需要多一点调味剂

杯子寂寞，被人倒进开水，滚烫的感觉，杯子想这就是恋爱的感觉；
 水变温了，杯子便觉得很舒服，它想这也许就是生活的感觉；
 水变凉了，杯子有些害怕，也许这就是怕失去的感觉；
 水彻底变凉了，杯子很难受，便想把水倒出来…
 水终于被倒出来了，杯子感到很舒服.
 但当杯子不小心掉在地上摔成碎片的那一瞬间，
 它猛然间发现每一个碎片上居然都还留有水的痕迹，
 这时它才明白原来自己还是很爱水的，
 于是它想再完整地爱一次水，但却已经是不可能的了…
 难道一切的一切都只有失去了才懂得珍惜吗？！

福州市旅游局及福州17家旅行社公布推薦了12條“五一”黃金周旅游精品線路，這些線路包含了“六大主題”。

　　主題一：閩越古都文化游

　　1.三坊七巷－林則徐紀念館－文廟－於山－金湯國際溫泉度假村一日游

　　該線路以探訪老福州歷史文化為主線，三坊七巷目前可游覽文儒坊公約碑、郎官巷中的嚴復故居（為全國重點文物保護單位）﹔林則徐是世界禁毒先驅、中國“睜眼看世界第一人”和民族英雄，是福州人引以為傲的名片﹔福州文廟也是全國重點文物保護單位﹔登頂於山，可俯瞰福州全貌﹔中午還可以去安泰樓品嘗福州風味美食，夜泡金湯溫泉，是首次來榕游客了解、體驗閩都文化、享受溫泉休閑的首選線路。
 
　　2.鼓山－船政文化主題公園－馬尾造船廠一日游

　　鼓山為國家級風景名勝區，其中涌泉寺為全國佛教重點寺院，寺中有著名的三鐵（千年鐵樹、千人鐵鍋、鐵絲木）、三寶（千佛陶塔、血經、木刻雕版）等國家級文物，靈源洞的摩崖石刻是國家重點文物保護單位，號稱“書法寶庫”﹔船政文化主題公園中的馬江海戰炮台、烈士墓及昭宗祠、福建船政建筑群為全國重點文物保護單位，馬尾造船廠為全國工業旅游示范點。

　　3.長樂鄭和紀念館－聖壽寶塔－冰心文學館－顯應宮－福清彌勒岩－石竹山二日游

　　該線路中的聖壽寶塔、顯應宮和彌勒岩均為全國重點文物保護單位，石竹山為國家4A級旅游區，可在長樂品嘗海鮮大餐，去石竹湖享用特色魚頭，是以文化體驗和美食為主要特色的休閑旅游線路。

　　主題二：時尚溫泉休閑游

　　溫泉是福州這座歷史文化名城獨具魅力的瑰寶。已建成的福州金湯國際溫泉度假村、閩清黃楮林溫泉旅游度假區、大明谷溫泉城、永泰青雲山御溫泉酒店，集溫泉泡湯、美容美體、游泳健身、娛樂休閑於一體，是現代休閑旅游的新方式、新時尚。

　　4.閩清黃楮林溫泉旅游度假區（或大明谷溫泉城）－水口電站－宏琳厝二日游

　　黃楮林溫泉旅游度假區和大明谷溫泉城均位於閩清縣境內。黃楮林溫泉旅游度假區將區內小溪的溪水改道，注入溫泉，形成天然溫泉池，獨具特色。於夜色中泡黃楮林溫泉，聽蛙鳴鳥語，看滿天星斗，極富野趣。度假區內還有森林景區，可觀賞百丈飛瀑等景觀﹔大明谷溫泉城位於水口庫區之畔，在享受園林式戶外溫泉輕鬆愜意的同時，還可欣賞水口庫區的湖光山色、乘坐快艇暢游閩江﹔水口電站是全國工業旅游示范點，也是華東地區最大的水力發電站﹔?東鎮古民居眾多，單體建筑規模宏大，以宏琳厝、四樂軒、六葉祠等最為著名。造訪?東系列古民居，可以領略這處深山古鎮曾經有過的輝煌歲月。

　　5.永泰青雲山－御溫泉二日游

　　國家級風景名勝區、4A級景區青雲山是福州最著名的生態旅游區，青龍瀑布、白馬瀑布和九天瀑布等瀑布群形態各異、蔚為壯觀﹔住御溫泉酒店別墅，置身於青山綠水中享受溫泉洗浴的快樂，蕩滌游山玩水的疲憊，是游覽、健身、休閑的絕佳搭配。

　　主題三：青山綠水生態游

　　福州生態條件優越，全市森林覆蓋率達60.5％，有青雲山、十八重溪、石竹山、福州國家森林公園、旗山國家森林公園、靈石山國家森林公園、平潭海島國家森林公園等一批國家級的重點風景名勝區、4A級旅游區和森林公園。

　　6.永泰赤壁風景區二日游

　　永泰赤壁風景區山清水秀，風景宜人，吃住等配套完善，除登山、觀瀑、戲猴、漂流外，還可體驗空中運動項目滑翔機，品農家美食、住山間別墅也是赤壁旅游的一大特色。

　　主題四：浪漫濱海風情游

　　福州具有寶貴的濱海旅游資源，海岸線長達1137公裡，約佔全省海岸線長度的1/3﹔擁有全國第五大島、全省第一大島平潭海壇島﹔奇異的海蝕地貌、美麗的海濱沙灘、純正的美味海鮮，形成了集神、幽、險、趣於一體的濱海旅游線路。

　　7.平潭海壇風景區二日游

　　平潭海壇國家級風景名勝區位列國家自然遺產預備名錄，可游覽泮洋石帆、海壇天神、仙人井、將軍山、南寨石景林等景點，享受陽光、沙灘、海風，品嘗純正海鮮，是福州濱海度假旅游的首選線路。

　　8.福清東壁島濱海旅游度假區一日游

　　東壁島旅游度假區是集休閑度假、海上運動、民俗體驗、海景美食、沙灘浴場等功能於一體的濱海旅游度假區，可游覽不老泉、巨石陣等景點，參與水上運動等游樂項目，富有濱海旅游的特色和樂趣。

　　主題五：和諧鄉村體驗游

　　福州市郊山巒起伏，河流縱橫，風景秀麗，美不勝收。游農家村落，訪民風民俗，品農家飯菜，別有一番返璞歸真的樂趣。

　　9.連江官塢村－六福村生態農業園一日游

　　官塢村位於黃岐半島的南部，與馬祖列島隔海相望，是“中國十大魅力鄉村”和“中國海帶之鄉”。游客可來此體驗捕撈、海釣、討小海、織漁網、制作海帶結等樂趣，也可登海島探奇，更有鮮美海鮮大快朵頤﹔新近開業的六福村生態農業園正在舉辦枇杷採摘節活動，500多畝的枇杷園裡碩果累累，可摘可購，還可森林觀瀑、湖上泛舟、湖畔垂釣、野外燒烤，品嘗特色農家美食。

　　10.長樂琴江村－鄭和廣場－金剛腿公園－猴嶼洞天岩一日游

　　長樂琴江滿族村位於閩江南岸，前身為清朝水師駐軍營盤。因村內街道布局狀似太極八卦，故又稱“旗人八卦城”，是福建省惟一的滿族聚居村和首批省級歷史文化名村之一，2007年初被評為“福建最美的鄉村”，還可與閩江南岸的鄭和廣場、金剛腿公園、猴嶼洞天岩等景點串成一線。

　　11.永泰天門山農業觀光園－千江月休閑農場二日游

　　天門山農業觀光園是全國農業旅游示范點，可游覽天門洞、地下河、葫蘆瀑布等景點，觀賞李花園、桃花園、青梅園，參觀雞、鴨、羊、兔等養殖場，夜宿景區內﹔千江月休閑農場，有各類觀賞瓜果、蔬菜、花卉，可到農地體驗鋤地、種菜、摘瓜等農事活動，富有農趣。

　　主題六.海峽親情馬祖游

　　馬祖列島位於台灣海峽西北方向，從北到南呈帶狀依次分布著高登、西引、東引、北竿、南竿、東莒、西莒等十多個島嶼，與連江縣黃岐半島隔海相望。島上有迷人的自然風光、神秘的宗教民俗和寧靜的海港漁村，更有如北海坑道、八八坑道、鐵堡等眾多的戰地遺跡以及燕鷗保護區等自然生態景觀，極具獨特的觀光魅力。

　　12.馬祖風情三日游：

　　第一天上午在馬尾碼頭集合乘船前往馬祖，下午開始南竿環島游（馬祖酒廠、八八坑道、北海坑道、鐵堡）

　　第二天乘快輪小白船前往北竿島環島游（?裡沙灘、芹壁聚落村、眺望烏龜島、壁山觀景、橋仔漁村、戰爭與和平紀念公園），晚返南竿島入住。

　　第三天游覽南竿島雲台山、馬祖民俗文物館、朝拜馬祖天后宮，午餐后乘金龍輪返回馬尾。

 

　　福州风光秀丽、名胜众多，早在1600多年前，西晋尚书郎郭璞在《迁城记》中就有“左旗右鼓，全国二绝”记载，名胜古迹星罗棋布，名山有鼓山、旗山、青芝山、石竹山、白岩山、方广岩、雪峰山、瑞岩山、五虎山、碧岩、姬岩、莲花山等。名寺有涌泉寺、西禅寺、林阳寺、崇福寺、地藏寺、法海寺、万福寺、云居寺等。名墓有王审知墓、李纲墓、林则徐墓、严复墓、陈宝琛墓等。名园有西湖、南公园、烟台山等。名塔有白塔、乌塔、罗星塔、瑞云塔、三峰塔、金山塔、千佛陶塔等。名桥有万寿桥、迥龙桥、龙江桥。名居有林翰尚书故居、郑振铎故居、陈绍宽故居、林觉民故居等。目前，福州市文物古迹属国家文物保护单位的有林则徐墓、华林寺大殿等2处。属省级文物保护单位的有鼓山摩崖石刻、瑞岩弥勒造像、林则徐祠堂、枯木庵树腹碑、三峰寺塔、龙江桥等45处，属市级文物保护单位的39处。
　　福州为全国三大温泉区之一，是世界上久负盛誉的温泉名城，它不仅以温泉集中市区中心为世界各大中城市所罕见，且泉脉广、水量大、温度高、质量好而驰名遐迩。目前福州各大酒家、饭店、宾馆都设有温泉沐浴，中外游客来到福州都以进行“温泉浴”为快。

福建福州平潭岛旅游风景区
　　平潭岛为我国第五大岛，福建第一大岛，岛上时常“东来岚气弥漫”，别称“东岚”。1992年被省政府确定为省级旅游经济开发区和省级风景名胜区。距福州128公里。全岛海岸蜿蜒曲折，岸线长达408公里，其中100多公里为优质海沙滩。平潭北、东、南面的长江澳、海坛湾、坛南湾三大海滨沙滩，沙质细白，海水清澈湛蓝，符合海滨旅游沙滩的规定要求，而且面积大，相互连接，背后有葱郁的防护林带，海上有岛屿岩礁，组合条件好，湾向性好。坛南湾和海坛湾沙滩长度约有40公里，以每个游客平均拥有3平方米海滨沙滩计算，可容纳游客120万人以上，是目前国内发现的最大的海滨浴场之一。
　　平潭的海蚀地貌甲天下。岛上海蚀崖、海蚀洞、海蚀穴、海蚀平台、海蚀阶地等星罗棋布，形态各异，或如双龙抱珠”海豚戏水，跳跃腾空；或如利鳄刺天，锐不可挡；或如海龟登陆，摇曳徐行…形神兼备、栩栩如生，令游客叹为观止。如：“半洋石帆”已认定是“天下奇观”、唯我独有；誉称“东海仙境”的海蚀造型系列，包括仙人井、仙人峰、仙人台、仙人洞以及金光灿烂、神奇莫测的“金观音”，雄奇壮丽，神秘诱人；高出海面15米为八闽第一大天然淡水湖——三十六脚湖，风光旖旎，百态千姿；体积超过乐山佛四倍的巨型石人——海坛天神，造型奇特，形象逼真，是世界上最大的天然花岗岩球状风化造型；素有“石兽世界”之称的南寨石林群，巨岩交错，千姿百态，奇洞错列，佳境迭出。

福建福州鼓山旅游风景区
　　鼓山位于福州市东郊8公里处。北接鼓岭，南临闽江，西连福州平原，东界大磨溪。南北长6公里，东西长4公里，面积约24平方公里。因山巅巨石形如鼓，风雨冲击，声似鼓鸣，故名。一般高度海拔700－800米，最高大顶峰海拔919.1米。在大顶峰西南侧海拔450米左右的山间盆地中，保存有1000多年历史的涌泉寺。该寺建筑规模宏伟，布局精巧，苍松翠柏掩映，层峦叠障环抱，有“进山不见寺，入寺不见山”之妙，是中国古代建筑艺术之精华。鼓山风景区以涌泉寺为中心，分东西南北四路，东有回龙阁、灵源洞等25景；西有洞壑数十景，其中以十八景尤著；南有罗汉台、香炉峰等52景；北有大顶峰、白云洞等45景。这些景点主要由花岗岩经长期剥蚀、风化、崩塌、堆积而成，千姿百态，构成蟠桃林、刘海钓蟾、玉笋峰、八仙岩和喝水岩等自然景观。此外，还有历代摩崖石刻多处。

福建福州林则徐纪念馆旅游风景区
　　福州市林则徐纪念馆是中国历史人物纪念馆。为纪念清代民族英雄林则徐而建。位于福建省福州市南后街澳门路。1982年成立。馆址原为林则徐专祠，创建于清光绪三十一年(1905)，占地面积约3000平方米，内有仪门厅、御碑亭、树德堂、南北花厅、曲尺楼、竹柏轩等主要建筑物，具有江南园林风格，为省级文物保护单位。
　　祠门外围屏墙内壁嵌有“虎门销烟”大幅浮雕。大门额题“林文忠公祠”。仪门两侧回廊陈列了20多面执事牌，上书林则徐历任官职。御碑亭为方形，内陈列3座御赐石碑，成品字形。正中是清咸丰皇帝得知林则徐病逝，慰问家属的圣旨。一边是“御赐祭文”，另一边是“御制碑文”。树德堂为祠厅，正中是林则徐官服塑像，楣额挂有清道光皇帝御书“福寿”匾额。曲尺楼现为展览厅。竹柏轩为古式双层楼阁，楼下辟为电化教育场所，可容纳观众 100多人，配合展览，放映故事片、连续剧、纪录片等；楼上为资料室、阅览厅，内藏图书、文物，供馆内外人员研究使用。
　　该馆展览以反映林则徐一生事迹为基本内容。展品中有林则徐亲笔书写的对联、条屏、立幅、扇面、信扎、文稿、笔记等 120多件；还有他使用过的印章、残墨、印盒、政书雕板等遗物。林则徐的手定诗稿和他父亲林宾日手书《析产书》最为珍贵。《衙斋杂录》是林则徐遣戍伊犁时期抄摘的公文和档案，这些公文和档案中有不少重要案卷已经失传。

福建福州西禅寺旅游风景区
　　西禅寺又名长庆寺，位于福州西郊怡山，为福建五大禅林之一。据《三山志》记载，南朝梁时有一个名叫王霸的方士渡江入闽，宿栖怡山练丹修仙，每遇饥荒岁月，便“金运米食贫者”后得道成仙。唐贞元间观察使李若，在其居住处修建冲虚观表示纪　念。唐成通八年观察使李景温和延大安禅师来居首开法席，定名为清禅寺，住僧三千人，后改名延寿寺。五代后唐长兴年间，闽王王延钧更名长庆寺。
　　西禅寺殿宇巍峨壮观，拥有大雄宝殿、明远阁、念佛堂、无尽藏、放生园、大方堂、钟鼓楼、库房等一套完整的建筑物，占地百余亩，廊庑相通庭院广阔、红梅翠竹、清松古荔环绕其间。其中大雄宝殿规模比鼓山涌泉寺更大，正中三尊巨佛，衬垫石雕莲花座，旁列十八罗汉，造型洒脱。屏墙后背绘有大型壁画，门外有铁塔长灯。藏经阁后新建玉佛楼，内藏华侨捐献的缅甸大玉佛两尊，一坐一卧，坐佛高2.95米，卧佛长3.7米，为全国最大的玉佛。
　　西禅寺还以盛产荔枝驰誉遐迩，每逢荔红季节，省城文人名士，多携侣邀友前来相聚，品尝佳果，吟诗题字。历代名人如宋端明殿学土蔡襄、抗金名相李纲，明嘉靖年间礼部尚书曹学全等都在此留下足迹。
　　西禅寺在海内外享有盛誉。如新加坡的双林寺，为光绪年间微妙禅师之徒贤慧、性慧所创建，其规模与西禅寺略同，为海外最大寺庙。另外，马来西亚槟城双庆寺，越南普陀寺等都是西禅寺的厩院，并派僧师常住管理。西禅寺现存数座建筑物中，有不少清代台湾同胞所留的遗迹。

不查不知道，一查吓一跳，挑重要的说啦

福州人杰地灵，贤才辈出。早在唐开元间就设置了丽正书院。在贞元、元和间学者益盛，当时大文学家韩愈曾赞誉"闽越有奇才，季民通文书，与上国齿"，认为福州文化水准与京都长安相等了。五代时福州设立了招贤院和四门学（即大学）。宋代出现了我国最早的公共图书馆──巢经楼。当时的石鼓书院与庐山白麓、衡山岳麓、南京应天等三大书院齐名。据志书记载，仅宋朝福州府中进士者高达2247人，其中中状元者9人，如许将、陈斌、林昭年、王仁堪、黄璞、郑杏元等。出现了音乐理论家陈日易、词人张元干等。明清之后福州更是人才辈出，如明代礼部尚书曹学全、经史文学家林瀚、福清人叶向高在朝独相十三载、清代编辑《古今图书集成》的陈梦雷、编辑《古文析义》的作家林西仲、民族英雄林则徐、马尾船政的兴办者沈葆祯、海军老宿萨镇冰等。此外近代史上还有黄乃裳、林森、陈宝琛、陈绍宽以及方声洞、林白水、郑振铎、谢冰心、胡也频、林觉民、邓拓、侯德榜等著名人物。

萨镇冰 1859.3.30 ～ 1952.4.10中国近代海军将领。字鼎铭。福建侯官(今属福州)人。1869年(清同治八年)入福建船政学堂，1872年毕业。1874年任“海东云”船二副,巡防台湾。1875 年 (光绪元年)， 调福建水师旗舰扬武巡洋舰任职。
1877年初派赴英国留学，1880年毕业回国。翌年任澄庆驱逐舰大副。1882年调任天津水师学堂教习。1886年任威远练习舰管带。1894年晋副将，任北洋海军精练左营游击，在中日甲午战争威海卫之战中守日岛炮台，战后回乡执教。1896年复出任吴淞炮台总台官。1899 年任通济练习舰管带， 旋调任北洋海军帮统。 1900年兼带海圻巡洋舰。1903年升任北洋海军统领，仍兼带“海圻”舰。1905年，总理南北洋海军兼广东水师提督。1909(清宣统元年)～1910年,任筹办海军大臣、海军提督,统制巡洋、长江两舰队,其间曾赴欧美和日本考察海军。1911年奉命率舰队赴汉口镇压武昌起义,因见官兵同情革命军,乃弃职引退上海。1913年督办淞沪水陆警察事宜。1914年任北洋政府陆海军大元帅统率办事处办事员。1916年任粤闽巡阅使。1917年任海军总长、海疆巡阅使。1918年任福建清乡督办。1919年再任海军总长。1920年5～8月兼代国务总理。 1921年卸海军总长职。1922年任福建军务会办、福建省省长。1926年12月国民革命军攻占福建,卸省长职。1933年支持福建事变，出任中华共和国人民革命政府延建省省长(当时,福建省划分为闽海、延建、兴泉、尼潭四省)。 1946年被授为海军上将，并予除役。中华人民共和国成立后，曾任中国人民政治协商会议全国委员会委员、中央人民政府人民革命军事委员会委员、福建省人民政府委员会委员等职。
沈葆桢
沈葆桢（1820-1879年），福州人，清道光七年（1827年）进士，历任江西巡抚、船政大臣、两江总督、南洋大臣等军政要职，死后追赠太子太保，谥文肃。
清同治五年（1866年）春，太后懿旨，升左宗棠为闽浙总督，设行辕于福州。6月25日，左宗棠上摺奏请在福州设局制造轮船。蒙太后恩准，8月29日决定在“马尾江之三岐山下，鸠工庀材，创立兴办”。于是朝廷加委左宗棠为“饮差马尾船政大臣”，命福建巡抚以下官员，一体协理船政。但不久陕西回民起义。10月14日，左宗棠调任陕甘总督，行前力荐丁忧在家的江西巡抚沈葆桢接手船政，并亲自到宫巷请沈葆桢出山。沈葆桢只是推诿说“重孝在身”，不肯赴职。
左宗棠到宫巷两次，都不奏效，知道沈葆桢有许多难处，忙又奏请朝廷给沈葆桢有专事奏折权，“凡船政奏折无需经过巡抚衙门，仍由沈葆桢会臣领衔”。左宗棠第三次到宫巷，亲口对沈葆桢说：“朝廷已特命总理船政，由部颁发关防，凡事涉船政，由其专奏请旨。其经费一切会商将军、督抚，随时调遣，责成署蕃司周开锡不得稍有延误。”沈荷桢点头首肯。第二年二月初一朝廷谕旨沈葆桢“先行接办”，“不准固辞”。于是沈葆桢服期未满，只得出任“马尾船政大臣”。左宗棠大喜说：“接办之人，能久于其事，然后一气贯注，众志定而成功可期，亦研求深而事理愈熟悉。此唯沈公而已。”

林则徐（1785—1850年），字元抚，又字少穆，晚号俟村老人，侯官县（今福州市）人，清嘉庆十六年（1811年）进士，入翰林院为庶吉士，授编修，历任江西、云南乡试考官，江南道监察御史，浙江杭嘉湖道，江苏和陕西等省按察使，湖北、湖南、河南等省布政使。道光十一年（1831年），道光皇帝以则徐“出膺外任已历十年，品学俱优，办事细心可靠”，擢升为东河河道总督，主持修浚黄河、运河等工程。十二年升江苏巡抚，十八年（1838年）任湖广总督，严禁吸食鸦片，成效卓著，十一月，钦命为钦差大臣，赴广东查禁鸦片，并节制广东水师。林则徐在广东宣誓旦旦：“若鸦片一日不绝，本大臣一日不回，誓与此事相始终。”英商义律等慑于林则徐的正气，被迫缴出鸦片2万多箱，即于虎门海滩当众销毁。林则徐因此成了中国近代史上抵御外侮的第一个民族英雄。 道光三十年（1850年），林则徐病逝。咸丰元年（1851年），咸丰帝赐祭葬，谥号“文忠”，晋赠太子太傅。林则徐逝世后，全国哀悼，福州建祠奉祀。
福州的林则徐祠堂额称“林文忠公祠”，建于光绪三十一年（1905年）。高大的牌楼式的大门樯，气势凌空。大门前有一对石狮拱护，栩栩如生。入大门是“仪门厅”，中间石铺甬道，两侧分立8尊青石雕刻的石人、石兽，两旁的回廊里，则陈列20多面的仪仗执事牌。在“紫禁城骑马”、“湖广总督”、“两广总督”、“江苏巡抚”、“陕西巡抚”等等。有楹联曰：“焚毒冲云霄，正气壮山河之色；挥旗抗敌寇，义征夺鬼魅人心。”令人高山仰止，感佩万端。
“林文忠公祠”是于1982年改为“林则徐纪念馆”的，并列为省级文物保护单位。临街的门墙新匾“林则徐纪念馆”，又左匾“中兴宗衮”，右匾“左海伟人”。福州市人民教育委员会以“林则徐纪念馆”为青少年德育教育的基地。这里在福州人民，在中国人民的心目中，是一个硕大的丰碑。

林纾（1852-1924年），原名群玉，字琴南，号畏庐，福州莲宅人，是我国最早翻译西方文艺作品的人。清光绪七年（1882年）中举人。他能诗善画，文章擅叙事抒情，文笔婉约动人。自23岁起，即在南台从事教育工作。曾于他旧居所建的“苍霞精舍”任汉文总教习，主授《毛诗》和《史记》，颇受门人喜爱。林纾48岁离开福州，先后在杭州东文精舍、北京金台书院、京师大学堂等处教书。晚年住在北平，专门从事绘画和翻译。他不懂外文，依靠别人口译，用文言文翻译欧美等国小说170余种。他译笔流畅，文字优美，又能保持原著的风貌，很受欢迎。他翻译的名著《巴黎茶花女遗事》出版后，轰动全国。《鲁滨逊飘流记》、《伊索寓言》、《新天方夜谈》、《黑奴吁天录》等译著在当时都颇有影响，在我国翻译史上作出显著的贡献。

严复1854年1月8日生于福州，1866年考入福建船政学堂学习英语和驾驶技术，1877年被保送到英国朴次茅斯大学和格林威治海军学校学习，开始深入思考中国为什么会落后的问题。1879年5月，他从英国回国后，先后在船政学堂和北洋水师学堂、天津水师学堂任教习或总办。1894年中日甲午战争使严复倾向于维新变法，积极宣传和介绍西方自然科学和社会科学。从1898年至1909年，严复先后翻译了《天演论》、《原富》、《群学疑言》、《群己权界论》、《社会通诠》、《法意》、《名学》、《名学浅说》等8种西方社会科学名著，在当时和后来都产生了震撼人心的影响。其中最著名的是翻译英国人赫胥黎的《天演论》，运用“物竞天择，适者生存”的生物进化理论，来宣传“优胜劣汰”的社会进步思想，对戊戌变法运动起了很大的推动作用。辛亥革命后，严复于1912年2月被任命为京师大学堂总监督，5月改任校长，是北京大学首任校长。

郑振铎
（1898—1958）笔名西谛、郭源新等，原籍福建长乐，生于浙江永嘉。1917年入北京铁路管理学校。1919年同瞿秋白、许地山等人创办《新社会》，并辞去铁路部门工作，任职于商务印书馆编译所。1920年与茅盾、叶圣陶等人发起成立文学研究会， 主编《文学周刊》和《小说月报》。 1927 年旅居巴黎， 1929年回国后曾在燕京大学和复旦大学任教，后在生活书店主编《世界文库》。1949年从上海经香港到北京，解放后任中国科学院文学所所长、文化部副部长等职。1958年因飞机失事逝世。郑振铎一生著述丰富，主要著作有《文学大纲》、《中国文学史》（插图本）、《中国俗文学史》、《中国文学论集》、《佝偻集》、《西谛书话》等。郑振铎对中国古典小说的整理研究也做出巨大成绩，在他主编的《世界文库》中有由他本人校点的《醒世恒言》、《警世通言》、《金瓶梅词话》等。解放后由他主持出版了一百二十回的《水浒全传》和《忠义水浒传插图》。著有《水浒传的演化》、《三国志演义的演化》、《水浒传的续书》、《岳传的演化》、《明清二代的平话集》、《谈金瓶梅词话》、《嘉靖本〈三国志演义〉的发现》等专论古典小说文章多篇。

冰心
（1900．10．5—1999．2．28），福建长乐人，原名谢婉莹。1911年冰心入福州女子师范学校预科学习。1914年就读于北京教会学校贝满女中。“五四”时期，在协和女子大学理科就读，后转文学系学习，曾被选为学生会文书，投身学生爱国运动。1921年参加茅盾、郑振铎等人发起的文学研究会，努力实践“为人生”的艺术宗旨，出版了小说集《超人》，诗集《繁星》等。1923年赴美留学，专事文学研究。曾把旅途和异邦的见闻写成散文寄回国内发表，结集为《寄小读者》，举世为之瞩目，至今仍然声誉不衰。1926年回国后，相继在燕京大学、清华大学女子文理学院任教。1929年至1933年写有《分》、《南归》等。还翻译了叙利亚作家凯罗·纪伯伦的《先知》。抗战期间，在重庆用“男士”笔名写了《关于女人》。抗战胜利后到日本，1949—1951年曾在东京大学新中国文学系执教。1951年回国后，除继续致力于创作外，还积极参加各种社会活动，曾任中国民主促进会中央名誉主席、中国文联副主席、中国作家协会名誉主席、顾问、中国翻译工作者协会名誉理事等职。

陈景润
(1933.5~1996.3)是中国现代数学家。1933年5月22日生于福建省福州市。1953年毕业于厦门大学数学系。由于他对塔里问题的一个结果作了改进，受到华罗庚的重视，被调到中国科学院数学研究所工作，先任实习研究员、助理研究员，再越级提升为研究员，并当选为中国科学院数学物理学部委员。
陈景润是世界著名解析数论学家之一，他在50年代即对高斯圆内格点问题、球内格点问题、塔里问题与华林问题的以往结果，作出了重要改进。60年代后，他又对筛法及其有关重要问题，进行广泛深入的研究。
1966年屈居于六平方米小屋的陈景润，借一盏昏暗的煤油灯，伏在床板上，用一支笔，耗去了几麻袋的草稿纸，居然攻克了世界著名数学难题“哥德巴赫猜想”中的(1+2)，创造了距摘取这颗数论皇冠上的明珠(1+ 1)只是一步之遥的辉煌。他证明了“每个大偶数都是一个素数及一个不超过两个素数的乘积之和”，使他在哥德巴赫猜想的研究上居世界领先地位。这一结果国际上誉为“陈氏定理”，受到广泛征引。这项工作还使他与王元、潘承洞在1978年共同获得中国自然科学奖一等奖。他研究哥德巴赫猜想和其他数论问题的成就，至今，仍然在世界上遥遥领先。世界级的数学大师、美国学者阿
·威尔(A. Weil)曾这样称赞他：“陈景润的每一项工作，都好像是在喜马拉雅山山巅上行走。”
陈景润于1978年和1982年两次收到国际数学家大会请他作45分钟报告的邀请。这是中国人的自豪和骄傲。他所取得的成绩，他所赢得的殊荣，为千千万万的知识分子树起了一面不凋的旗帜，辉映三山五岳，召唤着亿万的青少年奋发向前。 陈景润共发表学术论文70余篇。

 

 林徽因（1904—1955）。福州人。林徽因是中国著名的建筑学家和作家，为中国第一位女性建筑学家，同时也被胡适誉为中国一代才女。林徽因的感情生活很丰富而含蓄，与梁思成，徐志摩，金岳霖都有着或多或少的感情联系。三十年代初，与夫婿梁思成用现代科学方法研究中国古代建筑，成为这个学术领域的开拓者，后来在这方面获得了巨大的学术成就。写下有关建筑方面的论文、序跋等二十几篇，另有部分篇什为其与梁思成等合著的建筑论文。在文学方面，她一生著述甚多，其中包括散文、诗歌、小说、剧本、译文和书信等作品，代表作为《你是人间四月天》，《九十九度中》等。1949年以后，林徽因在美术方面曾做过三件大事：第一是参与国徽设计，第二是改造传统景泰蓝，第三是参加天安门人民英雄纪念碑设计，为民族及国家作出莫大的贡献。只可惜她壮志为酬，在1955年4月1日清晨，经过长达15年与疾病的顽强斗争之后，与世长辞，年仅51岁。  

1 让人妒忌的福州女人

都说女人的美丽与她被挑剔的程度往往成正比，此话一点不假，说福州女人“冷”、“精”、“懒”、“没层次”，简直一无是处的，显然都是那些受福州女性冷遇的男人，“酸葡萄”心理作怪，或是嫉妒福州女人治家有方的外地女。福州女人虽受抨击最甚，但现实中恰恰“好男专找福州女”，事实胜于雄辩。福州是个出京官的地方，福州女人虽然从大家闺秀演变为小家碧玉，但他们不肆张扬犹如凌波仙子，暗香徐徐。在家时乖巧孝顺得父母疼爱，嫁入夫家识大体精于持家受公婆老公高看。福州人都说，生男是名气，生女才有福气。见过福州的田黄石吗？那是寿山石中的精品，得细细剥开层层泥沙才能见真颜，福州女的好处只有娶回家才知道。福州女人结婚多年，还能让老公有永不生锈的服务热情，这不正说明福州女人的情感和容貌都经得起时间的考验？妒忌去吧！

2 饮食福州酣畅淋漓

福州人口福不浅，山珍海味常年不断，“闽菜之名，自古就喧传在饕餮家的口上了”。且不说在福州美食中，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；风味小吃，有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、春卷、炒粉、福州线面等数十余种。也不说厨界“双强”制作的“鸡汤汆海蚌”、“淡糟香螺片”让里根总统频频颌首。咱们单说由于福州人对吃历来兴趣盎然声名远播，大江南北但凡有点名头的食号都惦念着这群食客，总赶着到福州开分店，川菜、湘菜、东北菜、新疆菜等等，各种入流的不入流，只要有特色，福州人都有兴趣品尝。黄歧海鲜、湾边河鲜这些自家门口的特色风味，更是以“鲜”得人心。福州人吃得多，见得广，口味叼，若在这个饕餮们聚集的地界叫嚷“没得吃”，只能怪自己荷包羞涩又不会吃！记住，吃鱼丸、扁肉燕得找正宗福州人开的店，福州小吃名声大，扛不住外地人假冒！

3 福州处处皆美景

福州有山有水，而且适宜的气候、悠久的历史，没几个城市拥有福州这般丰富的旅游资源。好自然景观者，可登鼓山，不仅作吸氧运动，还可以观摩崖石刻看名人字碑，除非你没文化看不懂，只当啥也没有。除福州城内的鼓山、于山、乌山外，乐山者还可以登周边的旗山、兔儿山、三叠井、北峰、鼓岭，福州山丘多，树木覆盖率高，几乎周边的每一座山岭都是不错的游玩景点，让市民中喜欢探险觅幽者乐此不疲。而乐水者，不但可以游西湖、左海，赏闽江两岸滨江观光长廊，还可以到黄歧、浪歧、平潭、长乐赶海观潮。喜欢看古迹的，福州有 2200多年的历史，古建筑、古寺庙、名人故居，各种人文景观都值得品味。福州集中了西禅寺、华林寺、雪峰寺等众多的古寺庙，堪称全国之冠，这些庙宇座座都有不小的来头，新开发的还有昙石山文化遗址。在福州这块风水宝地上，除非你没玩心，又不够玩的段位，只能憋在家里瞎嚷嚷！

4 因水而灵动的城市

福州水多，这是公认的。意大利旅行家马可波罗在其游记上就明确写着，福州是他所游历过的中国城市中桥最多的美丽水城。福州是我国内河密度最大的城市，城内 42条、总长达99.3公里的内河纵横交错地滋润着这个城市。福州不仅内河众多，而且闽江、乌龙江交汇而过，水质清澈、水量大，如今的闽江两岸更是风景秀丽、景色怡人。福州的海岸线长，有可建万吨以上泊位的天然良港10多处。福州还是国内三大温泉区之一，自古以来就有“福州温泉甲天下”之誉，而且水质纯净，无色无味，享受温泉在福州绝非难事。城不在大，有水则灵。临水而立，历来是城市择址的重要指标，如此多的天然水源，简直“天生丽质难自弃”，福州想不灵动都难！

5 省会城市的吸引力

如果说福州的老板个个都贼精，怎么每年会有 80%的大学毕业生，都愿意留在福州工作，除非他们个个天生有受虐心理，甘愿受老板压榨。而且福州具有本省区最大的商业体量，吸引了众多的“资本移民”，同时也汇集了地方公务员精英，其实，如今“福州人”的称谓已经变得更加泛福州化，随便走入一个单位都会发现他们的员工来自四面八方。何况，福州不仅从汉朝起就成为王都、郡城、州城，至宋朝具有省会的地位，而且，五代为大闽国都，特别是宋末、明末两度为临时京城，从民国年间至中华人民共和国成立后，福州均为福建省的省会。福州受青睐的历史如此悠长，难道前人都瞎了眼？！

6 宽容的城市个性

在外人看来，这座城市没有鲜明的文化特征，盆地意识强，干不成什么大事。可是，福州气候宜人、土地肥沃，插把扁担都会长出果子来，何需人人都去当“拼命三郎”。一方水土养一方人，福州人向来不急不躁，安稳悠闲，对待工作，既能吃苦，也知道适时变通。富庶让这个城市十分宽容，一点儿也不排外，工作机会公平竞争，各个工作场所都可以觅到来自四面八方的异乡人，很多场合大家都讲普通话，因此普通话的普及率极高，虽说老一辈福州人都习惯说福州话，但一般老人不会说普通话也会听，还会如老外般连比带画地用一两个词表达意思。而且，如今越来越多的华侨在福州落叶归根，如果福州没有自己积极阔达的一面，凭什么让身居海外多年的游子有了重新踏上这块故土的
勇气呢？

7 崇尚文化人才辈出

福州人历来看重知书达理的文化人，而且，街头巷尾普通人家对子女的教育都十分重视，尊师重教的风气很浓，无愧于 "海滨邹鲁"的美誉。历史上福州曾出过无数出类拔萃的人物，他们当中有五代开闽的王审知，南宋爱国名相李纲，近代民族英雄林则徐，启蒙思想家严复，文学家林纾，辛亥革命烈士林觉民，海军元老沈葆桢，"二七"革命烈士林祥谦，文学大师谢冰心，科学家侯德榜、高士其、陈景润等等。仅20世纪下半叶，从福州盆地及周边500多平方公里的土地上，就走出了40多位两院院士，福州籍院士数目位居中国榜首，这也验证了一句话：“福州自古出状元！”引得外人羡慕不已，巴不得沾沾这份才气。

8 好房子自己住

福州城市规划，这两年总在受抨击，这又是一大冤屈！甭说福州，经济改革如火如荼中的大江南北，城市面目趋同、城市规划受指手画脚的比比皆是，现在福州提出建设海峡西岸经济区的大福州规划，这种气势几人能比。其实，福州的相关部门也算上进的， 20年前台江处处是木头搭盖的棚屋区，温泉公园周边还是一片菜地，江滨两岸更是脏乱差，现在随着几条主干道的建成，闽江两岸观景长廊的建成，福州的城市面目更加清晰了，这是有目共睹的。最让咱们平头百姓心平气和的是，福州的好房子都是留给自己住的，而且与其他城市比房价没有发疯。福州是全国最早一批开放商品房市场的，老百姓对房子的户型、景观、社区配套都有很高的眼光，福州人不听糊弄，房价一直都很平稳，因此人均住房面积排全国前列。温州人转了一圈，也搅不起局。

9 注重生活的城市

福州是一个注重生活的城市。城市不大但消费能力极强，这几年，福州的超市业红红火火，沃而玛、麦德龙、好又多、联华，更有本土航母永辉超市，要想购物一出家门短时间就能办妥。福州人有底气消费，而且热衷居家过曰子，只要看遍地开花的永辉超市，收银台前天天都排着长龙，就知有多强！引得家电零售商苏宁、永乐、国美、灿坤、三联纷纷抢滩，你方唱罢我登场，就为了争夺福州人的眼球。而且福州人不冒傻，专挑价廉物美的买。此外，福州的闲适，特别适合老年人，不少社区老人馆人气很足， 70岁以上的老人都可以办免费乘车证，公交车上的让座之风自然而然。

10 福州环境是优等生

除前文提及的福州水资源丰富、水质优良外，福州气候适宜，森林覆盖率达 60% 以上，位居全国第一位。而且，一年四季绿意盎然，用一位西北朋友所言，“福州树叶的绿会流出油来。”福州这些优势都是其他城市所不具备的。虽然《中国城市竞争力报告 NO.2 》
把福州位列 42 名，但主编倪鹏飞来福州一瞧也不得不感叹：“福州市气候宜人，适宜居住”。“七溜八溜不离福州”，这是福州一句有名的老话，因为福州在环境、人文、历史、地域等方面具有许多无法再造的硬资源和优势，即便年轻时飘洋过海讨生活，到头了
还希望回福州养老。而且，自从全面实施了“蓝天、碧水、绿园、安静、洁净”五大工程后，福州的综合环境指标达到了全国前列，今年初，荣膺“国家园林城市”，掐指数来，全国也没几个获此殊荣的城市。这个荣誉可不是吹来的，而是切切实实凭信得过的硬指标
得来的！不少外来人，赶着买足 50 平米的房子，就是为了当有福之州的人！

身为土生土长的福州人，被人问及福州有啥特色小吃时却哑口了，惭愧之余，收集了一些小吃，以飨读众：

 

蛎饼

蛎饼，福州传统风小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美。

砺饼的制法：用黄豆三斤、大米七斤、盐二两的比例为皮，以牡蛎、瘦肉为馅精制而成．先将大米，黄豆在清水中浸约二三小时，然后沥干，加水磨成浆，调入精盐，用木棍搅拌．把大锅放在中火上，下花生油，烧至六成熟时，在凹铁勺里放入米桨，再放上海蛎、猪瘦肉、芹菜调成馅，再盖上米浆，放入油锅炸。至面呈金黄色时，捞起把油沥干。

蛎饼为何这样制作？民间有一段有趣的传说．传说清初有一位年青入，继承父业在闹 市设摊卖早点，他虽然勤劳，但生意清淡，只能糊口，不能成亲．他朝思暮想，如何才能生意兴隆，财源茂盛，成家立业，一天晚上，他梦见一位白发老人对他说："你的后运好！"他急问："好运向何处求？"老人不答不理，飘然而去，他追赶不上，这时只见天上月白云清清，星星闪闪，他看了出神，接着月亮下沉，黄色的太阳，从东边升起，霞光万道．醒来却是一场梦．后来，他从梦中悟出了奥妙，就用米豆为原料磨成浆，把似明月般的蛎饼放在油中炸。饼在油中翻滚，似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈；蛎饼熟时呈金黄，好比金黄色太阳、这就是由月亮到太阳的蛎饼制作来历．开市之时，顾客尝了，拍手叫好．于是生意兴隆，发家致富．、后人争相仿效，一直流传至今。

鼎边糊

    鼎边糊是将米浆均匀轻泼于铁锅内缘四周，烘干后铲入由蛏、蚬、蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料制成的沸汤内而成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，是福州人人喜爱的独具一格的风味小吃。尤其是和油炸的蛎饼、油条配吃，一冷一热，别有风味。

　　福州人几乎家家都会做鼎边糊。每到“立夏”，市民和郊区的农民都要做鼎边糊过夏，农闲时农家也经常制作、食用福边糊。早起晚上街头巷尾更处处是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州品尝鼎边糊时说：这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么引人的魅力，真叫人尝后难以忘怀。

葱肉饼

    葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅 时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。

春卷

    春卷，又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用，就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。福州人春节期间常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。蔡襄曾写诗赞说："春盘食菜思三九"。现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，　有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为"炸春"。

光饼

光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约６厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人喜爱的传统 风味小吃之一。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为"征东饼"。无论"光饼"还是"征东"饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。相传在明朝嘉靖年间，倭寇侵扰福建沿海，戚继光奉旨率戚家军入闽抗倭、沿途百姓争相犒劳三军，福州百姓制作了一种便于携带，中间带孔的饼，用卤咸草穿起来，挂在戚家军将士的脖子上。

戚继光在作战中见这种饼非常实用，就令伙头军如法制作。后来，人们为纪念戚继光抗倭，就称小饼为"光饼"，称大饼为"征东饼"。光饼深受福州人的喜爱。古代文人喜吃光饼，那些进京赶考的举子路过福州时，都要买许多光饼用作途中干粮，久而久之，吃了多少光饼就成了衡量举子们用功程度的代名词。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样．有将炒干的海苔菜央在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。以前光饼属于街头小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也摆上了光饼。福州人在请远方客人品尝光饼时，都要自豪地给客人介绍光饼的传说。 
燕皮

燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。福州肉燕皮创于清末光绪年间。成品燕皮色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的风味小吃。晾干后的燕皮可以长久储存， 是馈赠亲友的佳品。
    肉燕支配以其它原料，可做太平燕等风味名菜。太平燕因其别具风味和莱名中蕴含的太平吉利之意而倍受福州人青睐。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别，太平燕都是席上不可缺的一道大菜。在喜庆宴会上，每当"太平燕"上席时，鞭炮齐鸣，客人们停筷停杯，恭候新郎、新娘或寿公、寿婆前来向宾客敬酒，使喜宴气氛达到高潮。
    下面是福州最流行的太平燕制作方法：
    主料：猪戈肉300克、肉燕皮 150克；
    配料：虾仁50克、鸭蛋一粒；
    调料：精盐10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、葱花5克、熟猪油10克、高汤750克。
    制法：
    1． 将猪戈肉、虾仁洗净，剁成泥，加精盐5克、味精5克、蕃薯粉、芝麻油等，并打入鸭蛋（粘固剂之用）搅拌匀成肉馅。
    2． 肉燕应切成每张长、宽各8厘米的方块，配上一份肉馅包成圆头散尾形，装在已抹好底油的盘上，上蒸笼用旺火蒸5分钟至熟。
    3．煮沸的高汤，放上少许葱花、油，投入剥壳的鸭蛋若干个，配以粉丝、香菇、腐竹等，加上蒸熟的扁肉燕就是一碗热气腾腾、滑嫩可口的"太平燕"了。
芋泥
    芋泥是将槟榔芋去皮，洗净后切块，上笼屉蒸1个小时左右，取出，用刀板压成泥，加入白糖、鸡蛋、熟猪油和水搅拌均匀，装碗上笼用旺火热一小时取出，淋上熟油，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜条糖等分别撒在面上而制成的。此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，吉辰喜庆，筵席上多有此菜。

寿迈

寿迈传统风味小吃。将肉泥、笋干、虾干、韭黄切碎，加油、味精、芝麻酱拌匀成馅。面粉擀成薄园片，装馅捏成花瓶形，瓶口点缀虾米干，用旺火蒸，撒上油水混合液，再蒸即成。成品皮薄嫩鲜寐，荤香不腻。

鱼丸

鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅 制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃 之一。

说鱼丸最早出现于秦朝江浙一带。秦始皇云游江南到了湖州，喜爱鱼米之乡的鲜鱼，但鱼肉剌多，吃起来极为不便，便下一道谕旨，要求随行厨子送上的鱼必须将鱼剌剔净，否则斩首。厨子前思后想不得要领，气急之下，抡起刀背猛砸砧板上的鲜鱼，没想到歪打正着，鱼肉与鱼骨竟截然离析。得来全不费功夫，这种剔骨法让厨子惊喜不已。他灵机一动，索性将鱼肉剁成稀泥，然后包上鲜猪肉馅，团成一粒粒丸子，秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个异常的名 称："皇统无疆凤珠氽"。以后，鱼丸又从宫廷传到了民间,便在南方流传开来。

福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。 "没有鱼丸不成席"，从这句俗语中便可知福州人对鱼丸的偏爱了，尤其是那些久别故里回乡探亲的侨胞，都以能品尝家乡的鱼丸而感到欣慰。

早年福州有三家鱼丸铺，其中创建于1934年的塔巷永和鱼丸铺最有名气。铺主刘二弟做了鱼丸，用货郎担挑着在南街一带叫卖。人们一听到声音，便会围了过去，付上两角钱，买上一碗用高汤煮成的热乎乎的鱼丸。据介绍刘氏捏鱼丸的手艺是从台湾永和镇学来的，回到福州后，他反复琢磨，发明了一套在当时颇为先进的搅浆机，并自创鱼肉保鲜法，二者的有机结合，使得永和鱼丸口味特别鲜美而赢得了市场。

芋粿
　　主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为、 、粿、糕4大类。为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。

佛跳墙

“佛跳墙”原名“福寿全”，为福州老牌“聚春园”所创，说起来还有一段有趣故事

从前有一个富翁携带全家男女老少前来聚春园。一是慕其名，二是为了显示阔绰，点了所有的名菜。厨师便来了一个两全俱美的办法，考虑到将全部名菜上完肯定吃不了，而采取每菜一小点，合起来煨在一起端到桌上。老富翁一看竟是一盆大杂烩，怒责酒家。但酒家的掌柜是一个小伙子，聪明伶俐，有随机应变之才。便说：“老先生一脸福像，真是‘福如东海，寿比南山’，现在全家团圆，子孙满堂，真为‘福寿全’也，故借此名菜献上以祝贺先生。”富翁听之大喜，食之果然大开胃口。如是便到处夸奖此菜，一传十，十传百，百传千，千传万。很快就传遍了神州大地。几名秀才也慕名到聚春园来订了“福寿全”，去野外聚餐。既是春游，也是吟诗会。但是菜冷了，只有用火煨热。因而浑香飘溢，飘进了田野，飘进了寺院，飘入了僧人的肺腑。寺里的僧人禁不住诱惑而偷偷跳墙出寺，和秀才们共享美酒佳肴。一觞一咏，情尽乐极。一秀才吟出：“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。而使“福寿全”改为“佛跳墙”沿袭至今。这个名菜之名可谓贴切之致，恰到好处

佛跳墙的做法

原 料：
鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭、羊肘、 火腿肉、猪蹄筋、花冬菇、冬笋等各适量。
调 料：
桂皮、冰糖、绍酒、酱油各适量。
制 法：
①将众原料分别调制妥后分层次摆入绍兴酒坛中加调料以 荷叶封口。
②坛置木炭旺火上烧沸，再以文火慢煨，原坛上席，启盖， 加过油鸽蛋以小坛分食。

红糟鸡
红糟鸡是富有福州地方特 色的传统名菜之一。以鸡为主料，堪称上品， 糟的妙用，别具一格。红糟在油中炒至呈黑褐 色，加入姜片、鸡块及红酒(也可用绍兴酒或其 他米酒)翻炒，以生抽或糖调味炒至熟为止，此 道佳肴送酒配饭两相宜，若加水可煮成红糟鸡 汤，佐以面线，美味可口。红糟可多面化应用，如作 红糟羊肉、红糟鱼头、炸红糟鱼片、红糟螃蟹(与 潮式之咸蟹作法异曲同工)等等。
干层(叶) 糕
    制作千层糕时要先“发肥”，即先以 面粉加水搓成面团，用滚水煮过，再加入面粉 及糖搓匀。加入鸡蛋粉、奶粉等搅拌均匀后， 擀成片状，上铺肥猪肉、红枣、冬瓜条等碎片， 对摺，再撒上配料。如此一摺一撒而成层状或 书页状，故名；作好蒸熟即可切块食用。
卷煎
制法：糯米蒸熟后，再用 清水冲洗，去其黏性，加入猪油及糖搅匀，用 豆皮铺成片状抹上一层黑豆沙，卷成简形并蒸 熟，吃时油炸过即可。

礼饼

是福州地区和东南亚各地 及台湾福建籍华侨民间男女婚聘嘉庆，探亲访 友，孝敬长辈的特色传统礼品。

作法是以面粉、砂糖、猪 油、桂元肉、红枣、花生仁、核桃仁及白芝麻 等配制而成“甜礼饼”，而“咸礼饼”则在甜礼 饼馅料中另加入鲜虾肉、酒及调味品等配料。

元宵丸/汤丸/ 时丸

作法是把糯米粉与水和 好，搓成小团，再捏成薄薄的饼状，当中放 馅，然后包起来。馅料为半肥瘦猪肉加鲜虾用 黑酱油配成。

汤丸外皮作法与元宵丸相 同，唯其馅料是由花生、红枣、黑芝麻及红糖 等配制成，也可单用枣泥或豆沙。

另有时丸，不包馅 料而作成汤圆状，粘花生粉，黄豆粉及芝麻等 的混合料而吃。

线面

福州线面始于南宋，距今 有八百多年历史。线面煮食简单，只要将线 面放入沸水中，待再沸即可捞起，加上烧好的 羊肉即成羊肉线面，加上鸡肉即成鸡肉线面。

福州年糕 (肉圆)

以6成的红糖与4成的蕃薯粉浆混合 均匀，下铺豆皮后蒸熟，未蒸前加入芋头丝、 肥猪肉丝、花生粒、黑酱油及红酱，亦可铺于 豆皮上，上面以红枣点缀，以加强“年”之气 氛。

橄榄(十香果)

橄榄也是福州的主要特 产，它的别称很多，华侨称之为“福果”，以示 对乡土怀念之意，又有人说因为福州产量最 多，故称“福果”。福州郊区的洪塘、怀安、闽 侯的甘蔗、白沙、闽清的梅城、梅埔种植最多 品种最好，产量冠全中国，闽清渡口的檀香橄 榄，则被称为福建魁首，远销上海及香港等 地。

橄榄传统制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用。

 

五一长假头一天，一个人呆在繁华的闹都--上海，在写这博客时不停地打着喷嚏，该不是很多人在骂我吧？

咱文笔很差的，所以很久都不愿意动手写点东西，今天这个特殊的日子，总算压抑不住内心想述说的激动。

没想到内心的激动还是会引起身体的变化-----例如说打喷嚏？

昨天股市大涨了，人人笑开颜了，可我的股跌停了。虽说对该股的前景充满信心，可是这信心已经遭受了两天跌停的考验了，脆弱了，动摇了。

今天，人人放假了，休息了，可我却想休息而不能，逼着自己认真看文献写论文，绝不能辜负所有的人的期望与支持。

人人都整装结伴出游了，可我只能独单的在论文的苦海上游行。

当一个面临节日时，是否是都想的特别的多呢？

我现在最需要别人的拥抱，这在男生里是不是很少见的呢，我猜想吧，但我确实是这么想的，孤独已久，别人可能只能看到我的平和，因为我隐藏了所有的激情，所有的梦想。男生一直力图表现自己的坚强而紧锁自己脆弱的一面，但我们有脆弱的一面吗？有，当然有，而且不只是一点点呢。

这世界为什么会是这么虚伪呢，我想做个诚实的人，怎么会这么难呢？